"鼎泰豐帝國 (2-1-下)" 席捲全球的小籠包好滋味 倫敦的柯芬園出現了新明星，而且大家都情願等上好幾個小時，只為了跟別人說自己已經體驗過了。 不是新劇，也不是新展覽；而是，所有人的目光都集中在去年十二月在倫敦開幕的臺灣知名豬肉小籠包餐廳——鼎泰豐身上。 二○一六年鼎泰豐在舊金山地區開新餐廳時，也發生了類似規模的騷動。 千餘人在營業首日出現，導致排隊時間長達三到五個小時！ 或許沒有人會比鼎泰豐創辦人楊秉彞更驚訝於餐廳在國際間的成就了。 一九五八年，楊先生開了一家販售食用油的小舖子。 後來開始賣起蒸製的豬肉餡小籠包，好額外多賺一點錢。 沒多久，他的小籠包明顯成為店裡最暢銷的品項。 因此在一九七二年，楊秉彞便將店面改建成餐廳，開始專職賣起小籠包。 這間家庭經營的餐廳在臺北名氣愈來愈大，不過當時沒有人料得到鼎泰豐未來的發展。